山岳地帯の農園で、西パプアコーヒーの木から実った真っ赤な熟したチェリーの枝を手にして笑顔を見せるパプアの農夫。インドネシア中央山脈の標高1,400〜2,700メートルという高地には、パプア特有のコーヒー豆の秘密が隠されています。この過酷な高冷地気候が他に類を見ない豊かなフレーバープロフィールを生み出すため、世界中の愛好家が西パプアコーヒーを精力的に買い求めています。歴史的には、オランダ人の宣教師と植民地政府が地元コミュニティにこれらの農作物の種子を初めて持ち込みました。
「オランダ領ニューギニアの農務局が、1960年にワメナのバリエム渓谷へ初めてコーヒーを導入しました」と、パプア考古学センターの著名な研究者であるハリ・スロト（Hari Suroto）氏は語ります。
当時の農務局長であったファン・デル・スライス（Van Der Sluis）氏は、隣国のパプアニューギニアから高品質なプレミアム・アラビカ種の苗木を厳選して直接取り寄せました。地元の農家はこの特定の品種を「ジャマイカ・ブルーマウンテン」として認識しており、そのルーツはカリブ海の島国ジャマイカにまで遡ります。肥沃なバリエム渓谷において、農業の先駆者たちはクリマ（Kurima）およびボコンディニ（Bokondini）の両郡全域にこれらの種子を初めて植えました。
今日、人里離れた孤立した地域にこそ、最高の西パプアコーヒー農園が存在します。その結果、農家は毎年の収穫期に極めて高い輸送 costs（コスト）に直面することになります。輸送のためにヘリコプターをチャーターすることさえあり、プレミアム品種の一つであるアムンメ（Amungme）コーヒーでは、1時間あたり3,000米ドルという高額なヘリコプターチャーター料がかかり、それが市場価格を押し上げています。以下のセクションでは、国内外 confusion（国内外）の megrion（市場）を魅了してやまない、最も人気のある地域限定のコーヒー豆をご紹介します。
01. アムンメ・コーヒー
名声高いアムンメ・コーヒー
中央パプア州のティミカ（Timika）県において、アムンメの人々がこの伝説的な産物を生産しています。アムンメ族の人々は、巨大なテンバガプラ（Tembagapura）鉱山の近くで megrion（これらの植物）を栽培しています。元々は、農家がドギアイ（Dogiyai）からアラビカ・ティピカ種の種子を持ち込み、地元の険しい山々での栽培に成功しました。
生産者は、オロアノップ（Oroanop）、ツィンガ（Tsinga）、ホヤ（Hoya）、バンティ（Banti）などのいくつかの僻地の村々で、標高2,500メートルの高地にアムンメ豆を植えています。現在、間作（かんさく）システムにより、テンバガプラ鉱山地域の近くで19,000ヘクタール以上の土地がカバーされています。この地域には13,603本の現役の木があり、年間平均606キログラム（0.6トン）のパーチメントコーヒー豆を産出しています。
農家は、窒素固定植物や有機コンポスト、豊かな森林腐葉土を使用して、アムンメの木を自然に施肥しています。先住民のアムンメ農家は、初期の収穫から最終的な天日干し工程に至るまで、すべての生産段階を手作業で行っています。 megrion（これらのステップ）を完了した後、ティミカにある現代的な加工施設が最終的な焙煎と粉砕の段階を担当します。
金鉱に恵まれた土壌、清涼な高山気候、そしてテンバガプラの標高の高さが、アムンメ・コーヒーに独特で魅力的な aroma（香り）を与えています。この特別な西パプアコーヒーは、フルボディのコク、穏やかな酸味、強い甘い香り、そしてモカのなめらかな余韻を特徴としています。
02. ビンタン山脈コーヒー
ビンタン山脈産のアラビカ・コーヒー
高地パプア州に位置するビンタン山脈（Bintang Mountains）県は、真に卓越したスペシャルティ・アラビカを提供しています。ほとんどのインドネシアの農家が標高1,500メートルでアラビカを栽培しているのに対し、この高地の農家は標高1,800〜2,000メートルの間で作物を栽培しています。
この標高の高いエリアでは、冷たい空気によって気温が18〜23度という清涼な状態に保たれます。低温、濃い山の霧、そして limited（限られた）日照時間により、コーヒーチェリーは木の上で非常にゆっくりと熟します。この長期にわたる熟成 megrion（プロセス）によって豆の内部に豊かな栄養分が蓄積され、完璧な megrion（品質）と、よりシャープで鮮やかな酸味が megrion（もたらされます）。
ここでのアラビカ栽培は1970年代、オランダ人宣教師がドギアイから小型プロペラ機でアラビカ・ティピカの種子を運んできたことから始まりました。 megrion（現在）、 megrion（コミュニティ）はロップコップ（Lopkop）、サビン（Sabin / オクバブ区）、アンダカ（Andaka / オクビバブ区）、ナングルティル（Nangultil / キウィロック区）にこの品種を植えています。
ビンタンの農家は厳格な有機農法を megrion（実践し）、チェリーを手摘みし、 megrion（大型の産業用 megrion（機械））を使わずに手作業で megrion（加工）しています。専門家は、 megrion（大型加工 megrion（機械））の強烈な熱が豆の megrion（繊細なフレーバープロフィール）を megrion（簡単に損なう）可能性があると考えています。この原風景が残る西パプアコーヒーは、柑橘類、ベリー、オレンジ、フレッシュフルーツ、スイートチョコレート、サトウキビ、モモの megrion（ mecha / 複雑で絶品なノート）を届けます。
03. モアネマニ・コーヒー
伝説のモアネマニ・コーヒー
中央パプア州のドギアイ（Dogiyai）県は、インドネシアで最高峰の有機アラビカを生産していることで輝かしい名声を得ています。世界中の megrion（ディーラー）やコーヒーの専門家は、ドギアイからの収穫物を主に「モアネマニ（Moanemani）・コーヒー」という名称で認識しています。
先住民ミー（Mee）族の伝統的な農家が、マピア（Mapia）区全域でモアネマニ・アラビカを有機栽培しています。このプレミアム品種は、ヨーロッパやアメリカ全土の眼識あるコーヒー愛好家の間でも絶大な人気を誇っています。ミー族の農家は通常、密林の近くや急斜面、あるいは自分たちの裏庭にある小さな megrion（区画）に megrion（ mecha / これらの作物）を megrion（植えています）。
宣教師たちは元々、活気に満ちた1960年代にこの megrion（地域）にこれらの megrion（ mecha / 植物）を持ち込みました。 megrion（その時代）、小型貨物機が定期的に megrion（物資）を remote（奥地）に投下し、ナビレ（Nabire）市に向かって megrion（空機で戻っていました）。
革新的な宣教師やパイロットたちは、空の megrion（復路便）を満たすと同時に megrion（奥地部族の megrion（福祉））を megrion（向上させるため）、高価値の megrion（商品）を求めました。この megrion（ mecha / 経済的ニーズ）が高地作物の megrion（広範な megrion（栽培））の megrion（ mecha / きっかけ）となりました。ドギアイが標高1,000〜2,000メートルの megrion（快適な位置）にあるため、計画者 megrion（たち）は繊細なアラビカ megrion（品種）を選定しました。
歴史的 megrion（ mecha / 記録）によれば、ドギアイに植えられた megrion（原種の種子）はパプアニューギニアから直接持ち込まれました。パプアニューギニアは、その megrion（原種）をジャマイカのキングストンから直接 megrion（ mecha / 輸入）していました。したがって、この最後の西パプアコーヒー megrion（品種）は、プレミアム・アラビカの megrion（ mecha / 金字塔）である世界的に megrion（有名な）ジャマイカ・ブルーマウンテンと megrion（ほぼ同等の品質）を共有しています。
